Meeresspaghetti Algen Bio, Rohkost, 100 g

9,99

Artikelnummer: 24720371973 Kategorie:

Diese Atlantikalge wird wegen ihrer länglichen und dünnen Form Meeresspaghetti (Himanthalia elongata) genannt. Sie kommt in tiefen und felsigen Küsten mit bewegten Gewässern vor. Meeresspaghetti entwickeln sich ausgehend von einem großen, runden und hohlen Kopf, der sich an den Felsen festhaftet. Aus der Mitte dieses Kopfes wächst ihr bis zu 3m langer Fortpflanzungsteil. Geerntet wird die Alge bei Niedrigwasserstand. Ihre Vielseitigkeit als Nahrungsmittel und ihre Anpassungsfähigkeit sind außerordentlich. In der Gastronomie werden die Meeresspaghetti inzwischen mit großem Erfolg verwendet, in Pizzas, Pasteten, Soßen oder Snacks. Meeresspaghetti zeichnen sich durch den höchsten bekannten Eisengehalt aus (59 mg pro 100 g), 9mal mehr als Linsen. Da die Alge auch den höchsten Vitamin C Gehalt aller Algen hat, kann das Eisen sehr gut aufgenommen werden. Die Algen besitzen darüber hinaus…

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