Graviola (Guanabana) Pulver, Wildsammlung

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Vielseitig und gesund, für ein starkes Immunsystem Matthias Langwasser über Graviola Guanabana oder Graviola, bei uns unter dem Namen Stachelannone oder Sauersack bekannt, ist eine große Beere. Sie kann bis zu vierzig Zentimeter lang werden und ca. 4 Kilogramm wiegen. Damit ist die Beere so schwer wie eine Melone. Ursprünglich stammt der Guanabana-Baum, an dem die Früchte wachsen, aus Mittel- und Südamerika sowie der Karibik. Mittlerweile ist er in vielen tropischen Ländern verbreitet. Die Verwendung der Annone hat eine lange Tradition. So fand man die Samen der Stachelannone als Grabbeigabe der altperuanischen Hochkulturen. Die Guanabana wird heute vielfältig genutzt. Man kann sie frisch auspressen und daraus Säfte, Marmeladen oder auch Eis zubereiten. Beliebt sind außerdem Puddings oder Süßigkeiten aus der Annone. Nicht nur die Frucht ist verwertbar: Aus den fermentierten Blättern…

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