Die Aubergine Qie Zi in der TCM

Die Aubergine, Qie Zi, in der TCM

Die Aubergine, Qie Zi, stammt aus Indien, Burma. Sie wurde vor unserer Zeitrechnung mehr als 4000 Jahre lang in China kultiviert, und es waren die arabischen Seefahrer, die sie in den Mittelmeerraum brachten. Sie gilt in Osteuropa als der „Kaviar der Armen„.

Wie die Tomate ist sie ein Fruchtgemüse. Sie kann das ganze Jahr über gegessen werden, aber die Hauptsaison ist von Juli bis September.

Es gibt ein japanisches Sprichwort: „Von drei Auberginen zu träumen ist ein Zeichen des Glücks“.

Es gibt viele verschiedene Formen und Farben. Die am häufigsten konsumierte ist das „Veilchen von Barbentane“, eine provenzalische Sorte.

Aubergine Qie Zi am Baum

Was sagt die chinesische Medizin zur Aubergine Qie Zi?

Aubergine hat einen milden Geschmack und einen frischen Charakter.

Wir wissen, dass der milde Geschmack eine erholsame, harmonisierende und entspannende Wirkung hat, die hauptsächlich auf die Energie der Milz wirkt. Dann, was sagt, dass frische Natur eine Handlung der Yin-Natur, Abkühlung der Hitze (deshalb wird dieses Gemüse vor allem im Sommer konsumiert), Zerstreuung des „Feuers“ impliziert.

Die Meridiane und Zielorgane sind die von :

  • Milz,
  • Der Magen,
  • der Dickdarm und die Leber.

Sie sollten wissen, dass Auberginen niemals roh gegessen werden. In Sanskrit wurde die Aubergine „Frucht, die Blähungen verursacht“ genannt, weil diese Pflanze giftige Substanzen enthält, wenn sie roh verzehrt wird.

Eine ihrer ersten medizinischen Eigenschaften ist die Reinigung von Hitze, insbesondere im Blut. Diese Hitze kann dann herauskommen und Dermatosen, Furunkel verursachen. Deshalb heißt es, dass Qie Zi „die in der Haut gefundene giftige Hitze klärt“.

In die gleiche Richtung gehend, kann die Aubergine sehr effektiv die Entzündungen behandeln, die durch die Stiche oder Bisse bestimmter Insekten wie Bienen, Scolopendres, verursacht werden. Die Araber verwenden sie bei Skorpionstichen. In diesem Fall wird ein roher Auberginenschrot verwendet, der als Kompresse auf die Haut aufgetragen wird.

Es gibt noch ein anderes Präparat mit identischer Wirkung, das für Stiche bekannt ist: eine Anwendung von getrocknetem Auberginenpulver gemischt mit ein wenig Essig auf der Fläche.

Eine weitere Eigenschaft ist die der Blutstillung durch „Kühlung des Blutes“. Insbesondere bei blutigem Stuhl oder blutigen Hämorrhoiden. Zu diesem Zeitpunkt wird die Frucht gekocht verzehrt.

Dagegen heißt es: „Qie Zi klärt und befreit den Dickdarm“. Durch Kühlung des Dickdarms wird er leicht abführend.

Aber sie ist auch ein Produkt, das sehr interessante Fasern enthält. Durch Kochen erhalten diese Fasern eine weiche und zarte Konsistenz, die für Auberginen charakteristisch ist. Diese Fasern sind sehr gut verdaulich und erleichtern die Darmperistaltik.

Ein TCM-Meister pflegte zu sagen: „Die Geschwindigkeit der Peristaltik ist ein sehr wichtiger Gesundheitsfaktor. Man kann sogar sagen, dass die Gesundheit proportional zur Geschwindigkeit der Peristaltik oder zumindest zu ihrer Effizienz ist“.

frische Auberginen für die traditionelle chinesische Medizin

Was sagt die moderne Forschung zur Aubergine?

Aufgrund ihrer Wirkung auf die Peristaltik und ihrer biochemischen Zusammensetzung (u.a. durch das Vorhandensein von Phenolsäure) spielt die Aubergine, wie so viele Obst- und Gemüsesorten, eine wichtige Rolle bei der Eliminierung freier Radikale. In der chinesischen Medizin nennt man dies Tan.

Der regelmäßige Verzehr (2- bis 3-mal an 9 Tagen, insbesondere während der Sommersaison) hilft bei der Bekämpfung von Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Verzehr hilft auch, den Cholesterinspiegel zu regulieren.

Aubergine ist eines der Gemüse mit den wenigsten Kalorien. Der Reichtum an Pektin verleiht ihm eine sättigende Kraft. Tatsächlich quillt es im Magen auf und bildet ein Gel, das einen Teil der während der Mahlzeit aufgenommenen Zucker und Fette auffängt.

Qie Zi ist harntreibend, stimulierend für Leber und Bauchspeicheldrüse, abführend und beruhigend.

Einige weitere Überlegungen

In Korea ist es eine Pflanze, die wegen ihrer medizinischen Tugenden getrocknet wird. Sie wird zur Behandlung von Hexenschuss und zur Behandlung von Alkoholismus eingesetzt. In der äußeren Anwendung wird sie bei Rheuma und Verbrennungen eingesetzt.

Im Osten verwenden die Menschen Auberginenpulver gemischt mit Meersalz, um die Zähne aufzuhellen.

Ein weiterer sehr bekannter Gebrauch in China: Es wird Auberginenpulver verwendet, das aus getrockneten Auberginen hergestellt wird. Es wird 2-3 g, dreimal täglich, mit einer Mischung aus lauwarmem Wasser oder ein wenig Reiswein eingenommen. Dieser Trank eignet sich hervorragend bei einem Trauma mit Schmerzen und Schwellungen. Es ist in den Kampfkünsten weit verbreitet.

Wie man Aubergine Qie Zie in der TCM benutzt

Zunächst einmal muss man wissen, dass Qie Zi ein echter Ölschwamm ist. Vor allem ist darauf zu achten, dass sie nicht in der Bratpfanne ertrinkt.

Wir empfehlen die berühmte „Mittelmeerdiät“, die darin besteht, sie mit einem Schuss Olivenöl und etwas Knoblauch zu kochen. Ihre Arterien werden es Ihnen danken.

Auf jeden Fall werden wir, unabhängig von der Art der Zubereitung, ein Pflanzenöl aus der ersten Kaltpressung wählen und nur wenig davon verwenden.

Wie wir oben gesehen haben, kann Qie Zie nie roh gegessen werden, aber sie kann angebraten, gekocht, gedünstet, in der Suppe, gegrillt a la plancha, püriert, gefüllt, usw. verwendet werden.

Auberginenhaut ist reich an Antioxidantien. Es ist daher notwendig, das Schälen zu vermeiden und die Früchte deshalb natürlich biologisch zu kaufen.

Qie Zie passt sehr gut zu Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Oliven. Sie ist die Grundlage vieler Gerichte wie Ratatouille, Tian, Moussaka, usw..

Kehren Sie zu Ihren Wurzeln zurück und essen Sie so oft wie möglich saisonale und regionale Gerichte, so wie Ihre Vorfahren sie zubereitet haben: Sie alle haben ihre eigene Daseinsberechtigung und ihre eigenen therapeutischen und präventiven Tugenden.

In Asien werden Auberginen in Karamell- und Sojasauce zubereitet, mit Ingwer und noch knackigen Sojavermicelli, alles mit frischem Koriander bestreut: yum-yum!

Bevorzugen Sie kleine Auberginen. Wenn sie groß sind, werden sie mehlig mit Samen.

Kontraindikationen der Aubergine Qie Zi

Wenn wir uns in Gegenwart einer Energiefunktionsstörung der Milz mit Durchfall, Bauchschmerzen, die durch Hitze beruhigt werden, befinden, da Auberginen von Natur aus eher kalt sind, kann dies die Symptome verstärken.

Chinesische Ärzte raten von der regelmäßigen Einnahme von Auberginen bei älteren Menschen, schwangeren Frauen und Menschen mit einer übermäßig angespannten Leber mit Augenkrankheiten ab.

Schlussfolgerung

Obwohl dieses Fruchtgemüse ausgezeichnete präventive und heilende Tugenden hat, ist es mehr denn je notwendig, dem „Gesetz der neun Tage“ zu gehorchen, das in der Yang Sheng-Box entwickelt wurde und das besagt, dass man in neun Tagen, d.h. 18 Mahlzeiten, nicht mehr als zwei- bis dreimal Qie Zi essen sollte, vor allem nicht mitten im Winter.

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